微型創業－三巨頭飲料店獨特口味吸客

    小本創業是不景氣時代最吸引人想做的事，但開店後要能度過至少3個月，並能持續到1年還能存活的店數在比例上並不多，「三巨頭」外帶飲料店能成功開店滿周年，憑藉著是三兄妹的合心齊力與過去10年打工奠定的扎實基礎。
 

    周哲宏是小資創業的典型，過去10年在各種流通零售店工作，無論是直營或加盟類型的店都做過，由基層時薪人員一直做到店長，最後自己開小店創業，曾經開過的西式早餐店敵不過激烈的競爭而結束，但創業血液還是讓他跟妹妹與弟弟再開了這家直營的外帶飲料店，在信義辦公商圈以黑糖系列飲品逐漸打開知名度後，開店一周年剛過去，已在北市捷運永春站附近看到不錯的地點，準備再開第2家店了。
 

    周哲宏在台北市松仁路開的「三巨頭」飲料外帶店，原來是一家加盟體系的飲料店，原店東結束營業時，曾有意頂讓給擔任店長的周哲宏，但周哲宏深知加盟店的權利金及抽成制度將很難有獲利空間，所以決定改走直營路線。因為已有10年經驗，舉凡生財設備、原料進貨到店面風格等完全自己處理。
 

    開設「三巨頭」所需的生財設備，買二手就比全新省了一半經費，讓其創業基金降低在50萬元以內，周哲宏也深知直營店要有特色商品才能吸引客人，所以，獨自研發出黑糖口味飲料做為主打商品之外，還持續研發不同的新口味，否則推出的飲料口味與加盟體系一樣，客人就不會想到自己店來了，唯有保持競爭力才能在這市場生存下去。
 

    雖然吳興國小周遭社區的客源佔其營收達60％以上，「三巨頭」還是努力開拓信義辦公商圈的客戶群，因為飲料口味吸引上班族而逐漸擴大商圈外送的業務空間。
 

    「三巨頭」是周哲宏帶領妹妹及弟弟一起經營，3人都在相關領域工作過，也一起創業開過西式早餐店且失敗，所以更知道經營這種店的辛苦，兄弟姐妹間的團結才能度過經營的困難，尤其在員工流動率很高的這行業更是需要家人的互信與團結。
 

    回顧走過的創業歷程，周哲宏認為，飲料外送店的3大主要關鍵在於：地點、商品及人事，這3項對一家店的經營與存亡具相當大的影響性。雖然加盟店的權利金與抽成制往往讓店東獲利不易，但對於沒有足夠經驗者想進入飲料外帶店，周哲宏認為，還是要參與加盟體系才易創業，否則自行摸索的時間與代價很高。
 

    「三巨頭」已準備開設第2家直營店，但還沒想到要走向加盟體系，周哲宏認為，除更扎實站穩現有經營階段之外，發展輕食的複合商品店將是未來的趨勢。