微型創業－諸利福打造個人餐飲傳奇

    從路邊攤到餐飲店面，再提升到會館經營，擔任台中市金龍同濟會2012、13年會長的諸利福，已打造個人的餐飲傳奇，且自行創業的千守拉麵茶館，因整合兩種業態創業，還得到2010年微型創業楷模。

    回首來時路，星時代風華會館總經理諸利福認為，自己不是企業家，但是個勇於挑戰的創業家。他一生創業歷程，可能與他不服輸的個性有關。

    他說，早期在「中佑企劃」擔任業務，從事房地產代銷，曾替中屋機構等多家建商代銷房屋。其中，某家建商的潭子「龍天下」個案，總銷約3億元。

    他靠著勤與誠懇，且因客戶介紹客戶的幫助，個人業績高達1.1億元，約占三分之一的業績，但最後他拿到佣金收入，卻不到20萬元，才萌生創業念頭。

    81年，他自籌100萬元，設立廣軒開發，從事房屋代銷業務，不料，經歷88年921大地震之後，房屋代銷生意一落千丈，才改加盟東森房屋，擔任東森房屋文心捷運店東。

    早期為了改變攤販文化，他創立五路財神加盟總部，推出具有設計感的造型餐車，正式跨足餐飲服務業，因加入門檻低，共有500家加盟，瞬間帶動造型餐車的流行風。

    不過，路邊攤經營，只是提供快速與特色餐點，無法與餐廳主打色香味俱全的美食相比。為提供美食，他又經營醉八仙海鮮樓餐廳，標榜現撈、現炒，新鮮看得到的精緻現炒，因而聞名全台。

    因醉八仙生意不錯，累積個人財富之後，98年又開設千守拉麵茶館，走平價路線，合乎台灣人的口味，不像日本拉麵又貴又鹹。

    沒想到，醉八仙租地經營8年後，老房東的下一代，要收回土地，頓時，餐廳沒有殼了，又要重新找地，他打算把醉八仙搬遷後擴大，並升級為會館，經營具有婚宴等多功能用途的複合式餐廳。

    於是，他邀請各社團的好友，一起圓夢創業，成立星光大道美食世界有限公司，租地自建「星時代風華會館」。為了凸顯會館特色，包括設置了全長12米的LED伸展舞台、大型宴會廳區、包廂區、會議中心、戶外庭園區，及星型建築，讓該會館成為台中市區唯一設置伸展舞台的餐飲業者。

    因伸展舞台無論走秀、發表會、婚宴及社團會長或理事長交接，都可凸顯每個人都是活動的主角。會館的戶外庭園區，還開設了醉八仙海鮮啤酒廣場，延續醉八仙的餐飲特色。

    他透露，自己經營餐廳秘訣，就是堅持滿意服務及感動服務。其中，滿意服務，就是顧客點餐，若有不滿意，餐廳沒有藉口，馬上換新，期許做到顧客至上的服務理念。