吳淳申的咖啡店賣咖啡、簡餐，還包括用速食麵煮成的餐點，為了客人的建康，他有了重新定義泡麵的想法。

為了「無毒速食麵」的理想，吳淳申毅然辭了工作，著手研發。他笑說，這是一條「不歸路」，因為一做下去，立刻知道前方有重重關卡正在等待著他。

難度最高的部分，是在醬料。吳淳申起初要製作醬包時，因只想用天然食材的堅持，不放起雲劑等添加物，醬料在攪拌時是均勻的，但靜止後就會油料分離、塞住管路，無法用機器充填，只能用人工的方式製作醬包，再加上使用的都是食材，容易腐化，導致製成風險太高，台灣前幾大代工廠認為他的理想不符合標準化與自動化模式，皆婉拒接單。

吳淳申對天然的堅持不讓步，連醬包材質也非常講究，為了追求「極致的安全」，特地去尋找耐高溫、耐酸鹼、不含塑化劑的材質，讓消費者吃得更安心。

吳淳申說，近期的計畫，希望可以成立行動加盟麵攤，到各大夜市或市集擺攤，「只要有熱水就可以開張」，集結認同理念的人一起做生意，也讓台灣可以有更多角落能夠販售健康速食麵；未來，等到有足夠資金後，可以把商品推廣到各個賣場，讓民眾在泡麵這塊，有更安心的選擇。