微型創業－二哥私房菜濃濃澎湖古早味

    標榜澎湖古早味的「二哥私房菜」，位於台中市永春東路上，靠著空運來台的生猛海鮮以及澎湖人的特有古早味菜餚，在南屯區迅速打開知名度。開業1年以來，已成為三五好友、家庭聚餐的新選擇，每逢周末假日未提前預約，就得排隊候位，現已規畫開設分店。

　「二哥私房菜」老闆陳自認是道地的澎湖縣西嶼鄉人，最近幾年才在台中落戶生根，並換了不少工作。為了一圓年輕時想開餐廳創業的夢想，在妹妹┴「春稻藝術坊」創辦人陳春稻從旁協助下，砸下100萬元資金，在南屯區靠近8期重劃區，開設以「澎湖古早味」為訴求的餐廳。
 

    長相憨厚、外表樸實的陳自認，因為在家排行老二，索性將店名取為「二哥私房菜」，既親切又平易近人，熟客也都直接喊他「二哥」。
 

    陳自認表示，在台中市要吃澎湖海鮮並不難，但是，以澎湖古早味為號召的餐廳，這可是第一個。為了營造濃濃的菊島風情，店內除了擺滿骨董桌椅、牆上張貼澎湖風景照片之外，連桌名都用「跨海大橋」、「鯨魚洞」、「四台古堡」、「陳家古厝」及「雙心石滬」等知名澎湖景點作代號。
 

    此外，「二哥私房菜」的海鮮，強調都是澎湖當地現釣，再直接空運來台，新鮮完全吃得到。不過，由於海鮮全憑釣客的「手氣」，海鮮並無固定菜單，顧客想吃「青嘴」、「紅連」或「白鯧」，有時候還得碰碰運氣。
 

    陳自認推薦店內的招牌菜不少，包括鹹瓜五花肉、石臼排骨湯、海膽烘蛋、翡翠冰管及花菜乾、紫菜冬粉等等，這在一般的海鮮餐廳，幾乎吃不到；另外，店內供應的黑糖糕、花枝丸、紫菜捲，全都來自澎湖的百年老店；仙人掌冰、南瓜冰、XO醬以及免費供應的風茹茶，也相當有特色。
 

    值得一提的是，「二哥私房菜」走平價路線，消費比99元快炒店高、海鮮餐廳低，一般來說，4人一桌，每個人平均消費額約300元，就可以吃得盡興；另外，陳自認還會特別針對老顧客們，提供不一樣的吃法，讓附近民眾忍不住經常去捧場。